吃货大集合吃货怕过谁盘点美食篇-ayx爱游戏官网登录

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吃货一定要有“我是吃货，怕过谁，在有生之年吃遍大江南北”的恒心。作为一个吃货，你不仅要有个强大的胃，还得有颗走南闯北的心呐，这样你才有机会吃遍天下美食啊。下面就一起和饮食文化来看看全国各地最具代表性的菜品。

广东菜：盐焗鸡

盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。

广西菜：柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳，实际上在爆炒的时候要放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等。临出锅前加入咸柠檬和紫苏，咸柠檬要去籽，最后才放进去，不然煮久了会苦，也把那种清香挥发掉了。

湖南菜：剁椒鱼头

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

湖北菜：排骨藕汤

先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。

山东菜：蟹黄海参

葱烧海参北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

河南菜：熘鱼焙面

熘鱼焙面全称糖醋熘鱼带焙面，是开封着名的传统名菜。它是由糖醋熘鱼和焙面道名菜配制而成。糖醋熘鱼历史悠久。据《东京梦华录》记载北宋东京市场上已经流行，时称醋鱼。它是以鲤鱼为上品原料，经过多道工序精心制作，色泽枣红明亮，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸，鱼肉嫩如豆腐，鱼体却完整无损，真是色、香、型、味俱佳。

江西菜：潘阳湖胖鱼头

鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖--鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。

每个国家除了有着不同的美景之外，都有着不同的美食特点，对于一个吃货来说，当然是要尝遍天下美食才能是一个值得骄傲的吃货，你吃过几个国家的特色美食呢？下面的饮食文化小编为大家盘点了各国的特色美食，一起来看看吧。

北京烤鸭

北京烤鸭吸引食客的秘密，是其甜美而光泽鲜明的脆皮。人们将烤鸭在炉中慢慢翻转烘烤，烤出甜美多汁的脆皮，地道的食客会多吃皮，少吃肉，用小薄饼卷上，再配以葱段和海鲜酱或甜面酱，令人爱不释口。

北京炸酱面

炸酱面是北京

作为一名吃货，吃遍全世界自然就是吃货的梦想了。美国是现在世界上的第一大国，自然也有丰富的物质资源和美食。美国作为一个移民国家，融合了世界各地不同的美食，不管是以烘培为主的欧洲菜还是地道的亚洲菜，你都能在美国找到。作为吃货的你也许可以读一读这篇文章，了解下美国的饮食文化。

每每和美国人说起中国美食，我总是会特别自豪地说我们有八大菜系还有各种帮菜系，比如上海菜甜客家菜是个文化杭州菜有东坡肉云云，于是美国人就会瞪大了眼镜一脸迷茫地说“wow～”。但是到最后还是会告诉你，他最喜欢的中国菜是“芝麻鸡”（类似于糖醋鸡块的食物）。

作为一个传播学和文化搭边的研究生，在我的眼里食物菜系的区分源于地缘的隔绝和气候的影响——越潮湿的地方越倾向于吃辣的食物，以缓解湿气；而北方产麦南方产稻促成了人们食米食面的区别；更也因为历史上地缘隔绝使得某一个地域的食物展示出其特别的风格——试想600年前，估计要几个月才能从四川运送川辣豆瓣酱到杭州，杭州人民自然只能用酱油和糖做东坡肉了。（东坡肉其实算个特别的例子，苏轼出生在四川，于是把这种烧肉的方法带到了杭州。其实杭帮菜中并不常见很多重油重酱的菜。）

如果说中国美食源于地缘，美国美食则源于移民的带来的各国美食。虽然经过几代人的不懈努力，美国菜谱几乎囊括了大多数美国人民喜爱的各国美食，并将其美国化。所以，当你看到中国的点评网上有“川菜”“粤菜”这样的标签, 而yelp上的标签则是“意大利”，“墨西哥”，“越南”，“地中海”。

我今天要讲的，就是yelp标签上的“americano"——美式，且是其中最典型的一种：america diner。如果你看过two broke girl, 她们工作的地方就是一家威廉斯堡复古餐厅，也就是一家diner。也许在多元化的纽约，这样的diner已经是“复古”了，但在传统的中西部，她仍代表着“源于美国”，“便宜”，“就餐氛围舒适自由”的美食。在我眼中，其实diner并不能完全归为“快餐”，不然你让麦当劳，汉堡王情何以堪？另一方面，大多数的diner都是私人餐厅，并非我们常见的连锁（当然ihop，applebee，vi什么除外），所以在标准的美式食物之上，各家店也有自己的特色，又结合了一些本地的特色，更能体现美国文化。

america diner源于大萧条时期——人们无法承受昂贵的餐厅，却又希望能够简单快捷地获得食物，于是diner这样典型的餐厅通过5美元以下的菜单吸引了许多顾客。而在二战后，城乡结合部的经济获得了极快的发展，一家面向临近社区又不需要太多投资的餐厅就称为了很多新移民的创业选择。然而今天，大多数的diner菜系仅存于brunch中（早餐中餐的统称）——因为它们实在太简单，不足以满足现代美国人多元化的口味。然而diner在吸收了世界各地和美国各州不同的菜系风格后，也有了自己的特色。

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处女座：寿司

完美主义者处女座，就像日本料理一样，事事奉行完美主义。寿司从选材到制作过程都要求严谨，从摆盘到菜式都十分讲究精制、健康、卫生，与处女座相当吻合。寿司就如同处女座的生活方式一样。寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。