风水布局 发布者:李夕

明天就是一年一度的元宵节了,虽然元宵节当天没放假,不过元宵节后就是周末了。虽然过了那么多年的节日,但是很多人还是分不清自己吃的到底是元宵还是汤圆。本期的健康饮食文化,为你解析。

元宵和汤圆的区别

一、口味的区别

汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的,也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料,靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡,只是在汤里放入少量白糖,不像芝麻花生馅的那么油腻,适合怕油的人士选用。

元宵:最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。

二、馅料的区别

汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了,为了迎合市场需求,元宵和汤圆儿也打破传统,向水果口味儿进军了,近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的,有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。

元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

三、制作工艺的区别

汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。

元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

四、口感的区别

汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。

元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

说到汤圆和元宵,很多人傻傻分不清楚,以为是一样的,其实差别还是挺大的。虽然它们的外形十分的相似,但是光说口味就有差异了,汤圆里面包的馅种类繁多,而元宵的特点就只有一个,那就是甜。本期的健康饮食文化,为你解析。

汤圆与元宵的区别

元宵和汤圆都是用糯米粉做皮,并且常采用芝麻、白糖等做馅料,因此容易让人混淆,但它们在制作工艺上还是有很大区别。

1、北方滚元宵

元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将馅和好,凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。

2、汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。汤圆的馅料更为丰富,涵盖甜咸荤素,在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

两者的食用禁忌

1、由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米,黏性高不易消化,而馅料无论甜咸,都属高热量高油脂,因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者,应少吃或不吃。

2、对于元宵和汤圆的吃法,较为健康的吃法仍为煮或蒸,且进食时,建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素,可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中,有利于人体的正常消化和吸收。

在传统节日元宵节的时候,有的地区习俗是吃元宵,而有的地区是吃汤圆。因此,对于元宵和汤圆人们总以为,元宵就是汤圆,汤圆就是元宵,实则不然,他们之间还是有不同点的,那么,元宵与汤圆的区别是什么呢?随小编一起去看看吧!

元宵,是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时

在生活中,很多人都会因为善意的或者恶意的原因去装傻,企图“瞒天过海”,但是,他们好像忽略了别人的智商,大家其实心里也跟明镜似的,怎么会不懂?到底是哪些星座超级爱装傻?接下来就一起去看看有没有你自己吧。

白羊座

白羊座的傻,有时候是装的,真的不明白别人在说什么,有时候是真的傻,因为不知道要说什么,所以当他们自己安慰自己的时候,就真的觉得自己不聪明了。对于一些事他们宁愿装装傻,或者阿q精神一下安慰自己,然后心里就不那么愤愤的了,毕竟白羊座是小愤青。白羊很容易入戏而且觉得自我感觉良好别人都没看出来。

双鱼座

双鱼座洞察力很强,十分善于装傻,很会装傻充愣。但是双鱼也是真傻,明明看穿了对方的心思,却装作无知的样子,不想让别人难堪,明明吃亏受了委屈,却一忍再忍,不想因小失大。理智与善良起了争执的时候,其实什么都知道,可是宁愿自己受伤伤死,继续选择伤害自己的方式,继续沉沦,继续被伤害。

狮子座

狮子座活得很简单,因为他们实在是太懒,说狮子座脾气不好的人你就大错特错了,狮子可没那么容易发脾气。狮子座可以为了你装傻,好办事也省去很多麻烦,但是千万别以为他们是真傻,可以让你骗n次,但是从此他们再也不会再相信你。狮子的实质是单纯无心机得有点犯傻,很喜欢装傻装纯的,有点小闷骚。

射手座

射手喜欢装傻,他们喜欢自己一副搞笑的样子,但是内心跟明镜似的。“什么都知道但是什么都不说”。他们遇事相当的波澜不惊,懒得说,有时候觉得对方太傻了没有必要去细究,就装傻好了,有时候纯粹是嫌麻烦,偶尔也会傻到连自己都不觉得是装的,看出来的就是装傻,看不出来的就当射手是真傻吧。心里明白不说出来的射手座看着比较的无害~

一年一度的元宵节又如期而至了,不知道朋友们今天吃过汤圆了吗?可能有些朋友会说,我吃的不是汤圆,而是元宵哦~可能还会有些朋友说,汤圆跟元宵不是一样的吗?那么今天的老黄历就要告诉你,这两种食物是不一样的,现在就来了解汤圆和元宵的区别,哪个好吃呢?

汤圆和元宵的区别

南方吃汤圆,北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成,但两者在制作方法上却有本质的区别:汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。

南方“包”汤圆

南方元宵节吃的圆子,叫做“汤圆”,甜、咸、荤、素各种口味都有,其做法是,先把糯米粉加水和成团,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。接着挑一团馅放在糯米圆片上,再用双手边转边收口,做成滚溜溜的汤圆,这样好似包饺子一样,“包”出来的汤圆,口感细腻爽滑。

北方“滚”元宵

北方元宵节吃的圆子,叫做“元宵”,多为甜馅,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,其在制作上要比汤圆繁琐一些,首先需将事先和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内“滚”上一层面,之后再过水,继续放回笸箩内“滚”,这么反复“滚”上几次,直到馅料沾满糯米面,滚成一个小圆球,方才大功告成,这样制出来的元宵,表面是干的。

汤圆和元宵哪个好吃 一样吗  现在我们了解了汤圆和元宵虽然在外观上相差不大,馅料上也有一部分相同,但其制作方法是不一样的,而由于二者在制作工艺上的不同,也造成了汤圆和元宵在口感上有一定的差异。

人们如果仔细品尝这两种圆子,会发现元宵比汤圆的口感要粗一些,元宵煮之后,汤会比较浓,有点像糯米面粥,其表皮则比较松软,馅料硬实有“嚼劲”,果香和米香浓郁。而汤圆的口感,则要比元宵更细腻爽滑。

当然了,汤圆和元宵都已经在各地民间流传多时,成为元宵节时深受人们喜爱的应景食物,因此小编认为,没有必要为它们到底哪个更好吃而争论,毕竟俗话说“萝卜青菜,各有所爱”,不管是吃汤圆还是吃元宵,主要都是为了品尝那温馨甜蜜的好滋味,传承我国历史悠久的节日文化传统。

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