排骨一直是大众喜爱的一道菜，因为排骨不但营养做菜品种也很多。可以炖汤喝，可以蒸着配饭，还可以煲粥等等。但是你有听过说拿排骨来炖药的吗？接下来，我们一起来台湾小吃看看士林夜市必吃美食药炖排骨吧！
可能感兴趣》》位于中京区高瀬川筋四条上的关西美食泰葳
药炖排骨
药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为着称。
主料
猪排：2公斤
葱段：80克
姜片：80克
药材：当归20克
川芎：20克
白芍：20克
人参须：20克
杜仲：20克
甘草：20克
枸杞：20克
黄芪：20克
桂皮：20克
山葡萄：20克
黑枣：20克（黑枣甜味较淡，也可用红枣代替）
熟地：20克（熟地是让汤汁变黑的主要材料，若不想汤汁过黑，可少放一点。）
调味料：盐3小勺
鸡精：2小勺
米酒：4大勺
做法
1、将排骨斩好，用滚水氽烫2分钟，冷水洗净，沥干。
2、将药材用冷水冲洗30秒，沥干。
3、炖锅中加七分满的水，放入中药包，开火，煮滚。
4、放入排骨、葱、姜、调味料，煮开，转小火，焖煮50分钟。
注：小勺是指容量为5毫升的茶匙，大勺是指容量为15毫升的汤匙。
家常便饭往往是在外工作人员最期待的一桌饭菜，而为了补充身体的营养，家里会给你做出许多大补的食物。大补并不一样好，健康补出好健康才最重要。
那么，本期健康饮食文化了解枸杞炖排骨汤的做法。
枸杞炖排骨是由枸杞、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。猪肉具有补肾养血，滋阴润燥之功效。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病
台湾美味的小吃是所有人都知道的，许多的台湾电视剧里面大都露出了这些小吃街的身影，仅仅是看着屏幕里的那些美味都令人忍不住流下口水。其中比较有名的小吃街就是台北的士林夜市。本期台湾文化一起了解吧！
士林夜市是台北最着名、也最平民化的夜市去处，夜市可分两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。南北小吃、流行服饰、杂货、加上如织的人潮，溢散热闹滚滚的气息。
士林夜市是台北颇具规模且相当知名的夜市之一，位于文林路、大东
小吃零食是作为吃货小编最最无法抗拒的东西，如果是在那些美味的菜肴山珍海味与地方小吃面前，小编果断选择那些有着地方特色的小吃美味。而作为吃货们最想去的台湾，美味小吃更是数不胜数，夜市的必吃美食有哪些呢？
那么，本期一起了解台湾小吃的美味吧！
吉利生炒花枝鱿鱼：
士林夜市里的生炒花枝一样很多家，如果你不知道选哪里家，看看老板的大锅炉就知道，挑选那种新鲜大片看得见的就对了，同样位在新士林市场地下美食街，一定不能错过吉利传统生炒花枝鱿鱼，花枝与鱿鱼都很豪爽，切片大块厚实，裹着勾芡汤头，入口是滑顺湿润，咬下去爽脆q弹，切片笋子与白菜作为配角，口感多层又能衬托花枝鱿鱼的特色。
大头龙蚵仔煎：
士林夜市可以说是以「蚵仔煎」和「生炒花枝」闻名的，不过蚵仔煎这么多家很多人一看到菜名就入坐了，口味可能不会有太大的差异，但用料的好坏还是吃得出来，我们建议可以到新士林市场地下美食街吃「大头龙蚵仔煎」。
选用东石蚵仔，打上土鸡蛋以及豆瓣酱、芝麻酱等调味，蚵仔煎外酥内嫩，翻开可以吃到一粒粒蚵仔，噢，大头龙的生炒花枝也是许多网友大推的料理，如果不想多走可以一次解决两种必吃好料，其次则可以选择「忠诚号蚵仔煎」。
青蛙下蛋：
青蛙下蛋的发源地就是士林夜市，正宗创始老店是在士林阳明戏院斜对面114巷内，创始人是巫坤旺先生，为什么叫青蛙下蛋，是因为粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，看起来象是青蛙卵因而得名，士林夜市的青蛙下蛋通常会加入一些糖水和爱玉等，成了大家最爱的消暑饮品。