古人云：民以食为天。饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饮食文化源远流长。饮食文化经久不衰。几千年来，不同的时节不同地区都有自己不一样的饮食习惯。想知道广东人立夏吃什么吗？接着往下看吧。
立夏要补夏：咸鸭蛋补夏
俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中的钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
立夏要降火：苦瓜降火
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立夏的来临预示着季节的转换，为古时按农历划分四季，夏季的开始。立夏也是农事最忙的时候，为了维持身体的营养平衡，人们有特定的食物补充身体。立夏这天，全国各地食俗众多，各有不同。那么龙岩人这天吃些什么呢？一起来看下。
龙岩人在立夏这一天中午一定要吃面条，这个习俗源于晋代。那时，祖先从河北搬迁至南方，为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。龙岩有句俗语为“入夏面新上天”，寓意立夏吃面可健体魄，为人们带来好运。
每年立夏，龙岩人都要吃炒油饭和喝石笋龙骨汤。最普遍的说法是，夏天来了，天开始大热了，天热易饿，吃了油饭就好了。据考证，龙岩人立夏吃油饭源于晋代。吃油饭寓一年风调雨顺，五谷丰登，不会饿肚子。当然，油饭吃多了也会感到油腻，因此滚上一锅石笋龙骨汤，可以消脂润肠，清肝润肺，再说喝龙骨汤对腰也好嘛！
当天晚上，家家户户用大锅焖油饭。油饭的主要原料是糯米、粳米（各一半配备）、猪肉（五花肉切成肉丁）、香葱、香菇、虾米等。做法是先把糯米和粳米放到水里浸泡３个时辰，然后用猪油爆香葱，再拌上虾米、肉丁、香菇，浇上酱油，撒上盐、味精等调味品。待佐料爆炒到一定火候时，把沥干的米倒入锅中翻炒。此时，应掌握好火力，如火力太旺，则易沾锅甚至烧焦。然后，加少许水，一般是正好淹没米饭为宜，盖上锅盖焖煮。
焖好的油饭又香又软，但吃多了会觉得油腻。不要紧，聪明的龙岩人还特意煮上一锅石笋汤。这石笋汤是用龙骨熬制成，味道绝对是一流的。新鲜石笋加上酸菜，据说吃了可以消脂润肠，清肝润肺。龙岩人认为龙骨汤吃了对腰有好处，可强身健体。
“只有尝过坏，才知道什么是好。只有试过苦，才明白什么是甜。只有被抛弃过，才明白什么是爱。只有颠沛流离过，才明白什么是过日子。”那么，接下来我们一起来广府文化了解广东人都不见得全知道的广府话歇后语吧！
1、人之初——口多多（童言无忌，口不择言。）
2、笑骑骑——放毒蛇（笑里藏刀也。）
3、舞照跳——鸡照叫
4、知少少——扮代表（贪功认叻。）
5、冇几耐——扮大袋（大袋是香港的粗俗语，意谓大人物也；此句是沙尘嚣张咁解。）
<广东客家人，并非指我们平常所说的客居他乡的客人，而是指居住在岭南地区有上千年历史的一个重要民系，是相对于广府、潮汕民系来说的。客家人是汉民族中的一支民系。客家文化是指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，包括语言、戏剧、音乐、舞蹈、工艺、民俗、建筑、饮食等方面。
客家文化有古汉文化活化石之誉，客家学是当今世界的一门显学。那么，下面让我们走进广东华文化了解客家人的生活习俗吧。
关于客家，广东的地形可以分成四级台地，山上住着少数民族，山边住客家人，水边住广府人，