![](/uploads/image/img/1、一油多用 棕榈油是什么油.jpg)
棕榈油是世界三大植物油之一,同时是可以食用的植物油。棕榈油有着众多用途,根据熔点的不同可以分提出用途各异的产品。那么本期的饮食文化,就带你一起了解这一油多用的棕榈油。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚,目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂,每公顷油棕
说到棕榈油,关于它的利弊问题一直是两边倒的局面。有的人一直吹捧食用棕榈油好处多多,有的人则将它贬得一文不值。那棕榈油有何危害呢?为何有人不支持将它作为日常食用油呢?那么本期的健康饮食文化,为你解析。
棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%,含量比猪油还高,营养品质比猪油还差。当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。
棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%,营养品
我国是棕榈油的完全进口国,关于食用棕榈油一直是一个饱受争议的话题。那么那你知道食用棕榈油有何功效和作用吗?棕榈油在食品制造中有什么用途?那么本期的健康饮食文化,为你详细解析棕榈油。
棕榈油的功效和作用
棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。
棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸,40%的单不饱和脂肪酸;10