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现如今人们生活水平提高了，但是在生活中有些人因为生活以及饮食习惯导致胆固醇偏高。胆固醇高对人体带来的伤害十分的大。那么吃什么能很好的降低胆固醇呢？本期的食疗养生，为你解析。
1、红曲米
红曲米，也就是我们所说的红米。有证据表明红曲米可以显着降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，红曲米中含有的莫那可林k与降低胆固醇的他汀类药物中的活性成分类似。红曲米降低胆固醇的功效可能比不上他汀类药物，但想轻微降低胆固醇的人可以选择更为健康的天然红曲米。
2、亚麻籽
亚麻籽可降低胆固醇和甘油三酯，有效降血脂！亚麻籽和亚麻籽油含有α-亚麻酸（ala），是ω-3脂肪酸的必要部分，并可以在体内有效的转化为dha和epa，与鱼油功能相似。有充分的证据表明亚麻籽和亚麻籽油可能会降低胆固醇水平，目前尚未证明亚麻籽是否可改善心脏病。在降低甘油三酯水平方面，只在摄取大量的亚麻籽油（38-60克）时才会有明显效果。
3、山楂
动物实验研究表明，山楂提取物可降低总胆固醇和低密度脂蛋白“坏”胆固醇的水平，但它是否能影响人体胆固醇水平仍未可知。
4、大蒜
一些研究发现大蒜可以把血液中总胆固醇水平降低几个百分点但只有短期效果。还有一些研究认为它并没有原以为的那么有效。此外，大蒜会延长出血和凝血时间，所以手术之前不宜使用大蒜，大蒜也不能与血液稀释药物（如香豆素）同用。
5、甘蔗原素（普利醇）
这种元素提取自甘蔗，一些研究表明它能有效降低对人体有害的低密度胆固醇。市面上这种补充剂多是从蜂蜡中提取的而不是甘蔗，也没有证据表明从蜂蜡提取的普利醇可以降低胆固醇。关于从甘蔗提取的普利醇的有效性和安全性尚需进一步的研究。
蛤蜊因其肉质的鲜美，有着天下第一鲜的美称。不过它不仅仅是拥有美味，它具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，有着这么多有优点的美食。本期饮食文化，小编教你制作这道美食。
步骤：
1、如果买的是新鲜蛤蜊，要先用盐水，将蛤蜊进行了吐沙，然后稍微用清水进行清洗，滤水备用，有蛤蜊干就更方便啦，可以直接用水泡发后备用哦。
2、准备好配料，八角跟花椒，香叶干辣椒都可以稍微备用一点，味道会更香，这些提味的香料都是需要的。
3、在准备一些生姜，蒜末，葱段，辣椒这些，也是为了给蛤蜊去除腥味用的，装盘备用
4、材料都准本好了，就可以开始炒蛤蜊了。首先，热锅之后，我们将油烧到大概7分热左右就够了，加入姜蒜辣椒，以及之前的香料，根据蛤蜊量适当的放。全部放在一起进行翻炒，这个时候，火不用太大，容易烧糊。
5、配料大概翻炒出香味，就差不多了。这时候加入准备好的蛤蜊翻炒。同时，我们要加上少许料酒，去腥。还有盐也差不多在这个时候就加好，确保入味。中火开始炒。
6、注意，别烧干了水。加上少许生抽（口味比较重的还可以加入五香粉，孜然粉），让花甲均匀翻炒，受热。确保每个蛤蜊都开口了，加入一点鸡精，就可以出锅了。
7、出锅之后，就可以坐下来好好品尝下了，其实海鲜本身就有自己的味道的，只要不是海鲜过敏，少放点香料，保留最自然的味道，也是非常不错的。
现如今人们的生活水平较以前有了很大的提高，吃的也是越来越好了，这就导致很多人得了一种富贵病，那就是高胆固醇了。那么胆固醇高的人吃什么比较好呢？本期的食疗养生，为你解析。
胆固醇高吃什么好
1、大量蔬菜，尤其是深色蔬菜和绿叶菜。深色蔬菜是指红，橙，黄，绿，紫等呈色蔬菜，比如西红柿，南瓜，彩椒，紫洋葱，西兰花等。这些蔬菜中含有的植物化学物质具有抗氧化，抗突变，抗癌，降血脂血糖的作用。绿叶菜尤其是膳食纤维含量高的叶菜如芹菜，菠菜，油麦菜，韭菜等也可以多吃，膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收。蔬菜每天至少吃一斤，甚至可以到两斤。
2、正常量的水果，尤其是颜色漂亮的。水果中也含有比较丰富的膳食纤维和植物化学物质，但是相比于蔬菜，水果的含糖量也更加丰富一些，为了避免高胆固醇血症者出现其他的慢性病，大约相当于每天一个苹果加一个橘子那么多。
3、豆制品和粗粮。植物固醇能竞争性抑制胆固醇的吸收，也就是说饮食中摄入一定量的植物固醇就会抢胆固醇的“位置”，使胆固醇不能被吸收而排泄。植物固醇包括豆固醇和谷固醇，在大豆和谷类食物中较多，但要注意是粗粮。
4、海鱼和禽肉。每天一个鸡蛋。肉类首选深海富脂鱼，鸡胸肉，每天大约二两，每天一个鸡蛋，以炖为主。
5、橄榄油和亚麻油。单不饱和脂肪酸和w-3多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，但是不要过量摄入，每天不超过25g。
胆固醇高最好不要吃什么
1、动物油，肥肉。不用动物油做菜，不吃肥肉，瘦肉限量，因为饱和脂肪酸会促进胆固醇吸收；
2、过油，油炸和很多油的炒菜。严格控制脂肪的摄入量。
3、蛋糕面包等甜点及甜饮料。避免反式脂肪酸及游离糖的摄入。
4、高盐食物。吃平时一半的盐，拒绝腐乳，咸菜，咸鸭蛋等其他高盐食物。
根据研究数据表明，中国每年的死亡病例中，有40%是死于心血管疾病的。现在人们的生活水平提高了，口味也比以前较为重，导致不少人的胆固醇都偏高。那么本期的食疗养生，为你解析。
1、核桃
美国最近发表的一份报告指出，核桃仁可有效降低血液中的胆固醇。尽管核桃仁中的脂肪含量较高，但它含有对血栓和心悸有积极治疗作用的单酸，因此具有保护血管和增强心肌功能的作用。
2、百香果
百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。百香果的功效丰富，准妈妈食用后可以提高免疫力，养颜美容，排毒安神，消炎止痛，保护肾脏，在预防和缓解妊娠高血压上也有显着效果。
3、荞麦
荞麦又名三角麦、乌麦，麦具有丰富的营养价值，科学研究表明，荞麦是一种医食同源的食物，具有很高的营养、药用及保健价值尤其是对有着高血糖、高血压、高血脂、高体重、高尿酸的“五高”人群，有着非常好的辅助治疗作用！
4、燕麦
燕麦蛋白质和脂肪都高于一般谷物，赖氨酸含量高，脂肪中含有大量的亚油酸，有良好的降血脂和预防动脉硬化症的作用。有试验指出：每天早饭如果能食用30克燕麦产品，连续三个月，可有效降低血清低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
5、玉米（油）
玉米加工可出玉米油，玉米胚的脂肪含量高，出油率达16%-19%，它的不饱和脂肪酸含量占85%左右，其中油酸为36.5%，亚油酸占47.8%，亚麻酸占0.5%，所以，食用玉米油有助于降低血液中胆固醇的含量，对冠心病和动脉硬化等有辅助疗效。
6、红曲米
红曲米中所含的莫那可林k属于天然的他丁类成分，可阻止生成胆固醇。而且对降低血脂中的三项和升高高密度脂蛋白胆固醇都有很好的效果。
现代人的生活水平提高了，人们大鱼大肉的频率也增高了，有些甚至是无肉不欢。这导致有不少人都存在胆固醇偏高的问题，这极大的影响到了人们的身体健康。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
早餐吃一碗燕麦粥
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
中餐吃半碗豆类
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%o豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏的胆固醇浓度下降10%。大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。
每天吃半个洋葱
洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20%，并降低血中胆固醇及甘油三酯。洋葱以吃生效果较好，煮得越久降胆固醇的效果就越差。
以橄榄油作为食用油
橄榄油可让血中坏胆固醇下降，也会让好胆固醇上升，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热抽取的橄榄油，则易使油质变性致癌。
每天吃酪梨或苹果一个
酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益处。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
每周吃两次清蒸鲑鱼
鲑鱼含n一3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸03两鲑鱼以清蒸方式每周吃2次，经过8周可让体内的好胆固醇上升10%此外，吃鲑鱼也可以让血中的甘油三酯下降。
每星期喝一碗姜汤
将晒干的姜磨成粉冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可使高脂血症患者甘油三酯的浓度下降27%，而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。
添加红曲于菜肴中
红曲是古老中国的伟大发明，除了用作调味料和酿酒外，它还有降低胆固醇的医疗作用。科学家发现红曲菌的成分可抑制胆固醇的合成。