说起年夜饭最受欢迎的美食，当属八宝甜饭了，它几乎是很多家庭必备的一道美食。味道香薷，外观又十分的美观，让人一见到就十分的有食欲。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
八宝饭的来历
大约在公元前1027年，周武王伐纣后，曾在西周国都丰镐（今西安市西郊）举行隆重的庆典活动，与将士们举杯同庆灭商大捷。王室的“庖人”特用八样最珍贵的原料精心制作了美味佳馔“八宝甜饭”（后人用核桃仁、葡萄干、花生米、芝麻、樱桃，红枣和糯米做成），表示对开国元勋“周八士”的敬仰之情。“八宝甜饭”上桌后应配以山楂汁味道更独特，但庖丁（厨师）有意改为用烧酒火化红糖，寓意歌颂“周八士火化殷纣王”的丰功伟绩。
后来这道“八宝甜饭”便从古代一直流传至今，成为传统名贵陕菜而格外受到人们看重。“八宝甜饭”在全国各地的宴席上都有，其典故大同小异。八宝甜饭在岐山城乡筵席上是一道标志性佳肴，当这道菜上来之后，就标志着筵席的热菜上完了，下面就该上主食了，筵席也接近尾声了。现在的八宝甜饭仍然是城乡居民春节宴客的必备美馔，以色、香、味、形俱佳而着称，尤以点燃烧酒、火化红糖而引人人胜。
八宝甜饭
食材：糯米2量杯，黑加仑干少许，山楂卷少许，猪肉松适量，红豆沙适量，广式香肠2根，色拉油适量，白砂糖适量，香橙果酱适量，保加利亚玫瑰花酱适量
做法：
1、糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时。
2、放在电饭煲里加少量水蒸。
3、等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
4、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
5、取一个小碗，碗壁抹上色拉油。将黑加仑干和山楂卷如成品图所示那样摆成花色均匀铺在碗底。
6、取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
7、再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。
8、拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。
9、蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，有了八宝甜饭的造型。
10、最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿。糯香味甜的八宝甜饭就完成了。
北方人在饮食方面还是比较有讲究的，在过年的时候必不可少的当然是饺子啦。接下来由老黄历来为大家介绍北方人过年团圆饭必备菜有哪些，一起来看看吧！
饺子
当然说到年夜饭最离不开的就是我们的水饺，这是南方北方人过春节都必须吃的一种美食，春节吃饺子也是中华民族的传统文化。家家户户都要围在一起吃个团圆饺子。小时候奶奶还会包带硬币的饺子，谁吃到了，新的一年就会顺顺利利。
鱼
鱼肉在春节的时候代表年年有鱼，基本北方家庭我了来年的好收成，都会做这道菜，一般家庭都是做清蒸鱼或者红烧鱼，不过小编的妈妈比较厉害啊，都会糖醋鱼，这是我每年最盼望的一道菜，妈妈的味道，现在的饭店都买不到这道菜了，都嫌麻烦不做。
鸡肉
和南方人一样，北方人年夜饭中也一定有鸡肉，意味着吉利。鸡与吉同音，寓意吉祥，鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达，春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。
地三鲜
这个在北方有很多家都要吃，但是也不一定每家都得吃，不过也是菜谱之一，通常是当季的三种蔬菜。
腌腊肉
腊肉在成都年夜饭里的地位可绝对不低于任何一样肉类制品。一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干，最独特的就是烟熏香的美味。
馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
生萝卜
北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之“咬春”。因萝卜俗称菜头，取“有好彩头”之意。
春节的时候，人们要开始准备一些过年的东西，也就是年货，而过年到底需要什么年货呢？那么过年必备的年货是什么呢？年货清单列表是什么呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！
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过年必备的年货
过年年货清单大全——干果糖果
1、过年要准备哪些年货：坚果
逢年过节，选购年货，当然少不了坚果。但是，大家选购时也要谨慎，有4种坚果是一定不能买的。第一，口味太重的坚果食盐添加多；第二，“美容”的坚果，其中或含化学物质残留；第三，炒焦的坚果；第四，霉变的坚果。
2、过年要准备哪些年货：瓜子
论最接地气的炒货，瓜子自然当仁不让。市场上的瓜子五花八门，让人挑花了眼。最安全最健康的选择，是购买原味瓜子。奶油味或绿茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，将味道煮进瓜子里，在煮的过程中难免会添加一些食用色素或食用香精来增加口感。
3、过年要准备哪些年货：糕点
中国很多地区都讲究春节吃年糕，也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意着“一年更比一年高”。广州人家家户户都会先蒸萝卜糕、马蹄糕或年糕，寓意“步步高升”；饼食有鸡仔饼、核桃酥、煎堆等，其中，“煎堆碌碌，金银满屋”，要数煎堆意头最好。
4、过年要准备哪些年货：糖果
无糖果，不过年。会挑糖果是一门学问。小朋友喜欢口感细腻的奶糖，老人喜爱满口生香的酥糖，2岁以下的儿童不宜吃软糖，这些都是置办年货时要考虑的。选糖果有5个维度，外观，状态、气味、滋味、包装缺一不可。
5、过年要准备哪些年货：水果
过年期间，很多大鱼大肉的菜，很容易就食滞，水果膳食纤维丰富，有减少胃肠油脂的作用，简单来说，吃水果可以解油腻。好的水果一般都是中等大小的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
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过年年货清单大全——酒水饮料
1、过年要准备哪些年货：醋饮料
醋饮料也是不错的选择。过年有不少人在家庭聚会时选择吃火锅，吃火锅时也可以喝醋饮料来帮助消化。醋中的醋酸具有促进新陈代谢的功能，还能增加肠胃蠕动，还可调解血液、津液的酸碱平衡。建议过年饮料中可备苹果醋，开胃消食，比一般饮料要好。
2、过年要准备哪些年货：牛奶饮品
现在牛奶的品类很多，根据送礼人群有不同的选择。对于两岁以下的小朋友，可以为他们准备奶粉。稍微大一点的小朋友，可以为他们提供纯牛奶、酸奶。而老年人可以选择舒化奶或高钙奶。
3、过年要准备哪些年货：红酒
葡萄酒是不少家庭要选购的年货，选购葡萄酒，要看酒的背标。背标上会有这款酒的味道、类型、产地、生产商、原料、酒精度、保质期、生产日期、贮存方式等内容。如果是纯进口的葡萄酒，必须要有中文背标。购买纯进口葡萄酒，还要让商家出示中华人民共和国检验检疫卫生证书及海关进口报关单。
4、过年要准备哪些年货：白酒
很多市民在春节都有饮用白酒的习惯和作为赠送亲友的年礼。选购白酒建议：一是去正规渠道购买，防止出现问题后，不能正常维权。二是查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等信息和正式发票，即便散装白酒也有品名、厂址和生产日期等。三是购买高档白酒，尽量注意各类白酒的防伪措施，以免买到高仿的白酒。
5、过年要准备哪些年货：啤酒
我国啤酒产品种类主要包括淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等品种，消费者在选购、饮用啤酒产品时，应注意不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。
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过年年货清单大全——肉类
1、过年要准备哪些年货：鱼肉
春节年夜饭上，鱼这道菜是必不可少的，“鱼”和“余”谐音，餐桌上，鱼还不能吃完，这样才能年年有余。不同地区对鱼的吃法各有讲究：吃鱼不吃头尾，寓意“有头有尾”；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一点，寓意“年年有余”；鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉(鲫)大利(鲤)；吃鲢鱼寓意着连子连孙。
2、过年要准备哪些年货：鸭肉
鸭肉现在出现在年夜饭的餐桌上主要是因为烤鸭，像北京烤鸭，脆皮烤鸭，咸水鸭等过年的时候北方人也会准备一些的。
3、过年要准备哪些年货：猪肉
很多地方过大年都有宰杀母猪的习俗，每年十二月份一个村里至少有一家会宰杀自家养的肥猪来充备当年的年货，同时也会把这些猪肉分给邻里乡亲们，让大家年年有猪肉吃。
4、过年要准备哪些年货：鸡肉
鸡在民俗中谐音“大吉大利”，年夜饭上可不能少了它。挑选时如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈乌黑色，用手掐鸡皮，明显感觉打滑，用手一摸，会感觉到表面高低不平，说明是注水鸡，千万不要购买。
过年年货清单大全——春联灯笼
1、过年要准备哪些年货：灯笼
过年的时候购买一些灯笼挂在自家门外，是为了照亮回家的路，让远在他乡的游子们能够记得回家的路，能够及时赶回家和家人一起吃个年夜饭吃个团圆饭，这是多少思亲人的盼头哦。
2、过年要准备哪些年货：春联
每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选大红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。传统春联是用毛笔书写，但亦有印制的春联。春联的种类较多，有街门对、屋门对等。
又到了一年放假最长的节日了，嘴上虽说不爱回去，但真要回去时，心情那个激动呀！估计有人要彻夜难眠了吧！因为落叶总归是要归根的，对家乡的思念也会随着年龄的增长而越深的浓厚。但过年回家怎样才能让自己成为大家的焦点呢？掰一掰，十二星座过年回家必备神器是啥？
白羊座：手游
白羊座在车上不能蹦跶的时候，满身的能量无处释放，所以需要一款手游来安抚一下躁动的心还有身体～回家的路上，他们神马都可以缺，但是手游必须要有。
金牛座：吃的
内向性格的金牛座不喜欢在回家路程中跟人聊天，若寂寞无聊的时候，他们的吃货本性就暴露出来啦～回家路上，最不能少的就是吃的喝的啦～不然嘴巴寂寞难耐太难过了。
双子座：水
恐怕一个车厢里最热闹的恐怕就是有双子座所在的地方啦！他们喜欢与人交谈，聊天说地很是热闹，所以回家的路上一定不能缺的就是水～一张能水的嘴需要能解口渴的水。
巨蟹座：对象
巨蟹座的宝宝最希望的就是能够早日成家，过年回家最不能少的就是将来的结婚对象，一定要带回去给家里亲戚朋友打量一番，让家人给给建议，他们就是酱紫急着成家。
逢年过节，家家户户必不可少的一道美食是什么呢，没错，那就是八宝饭啦。八宝饭是一道喜庆美食，象征全家平安团圆，老人健康长寿，事业和爱情都顺利，来年财源滚滚来。本期饮食文化，教你如何制作八宝饭。
食材：
白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
制作步骤：
1、将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒