我国民众过农历春节的时候要吃饺子、汤圆等应节美食，还有丰盛的年夜饭；而在日本，人们虽然过的是公历的新年，但也一样有着辞旧迎新的习俗，一样要吃富有年味儿的食物，日本民众惯称为“正月料理”、“御节料理”，也就是所谓“年节菜”，那么就让老黄历为你介绍这种特别的美食。
所谓“御节料理”，也就是年节菜，指的就是日本人在新年时食用，庆祝新年的料理，吃这种料理的时间还有一定限制，一般是在1月1日至3日期间食用，据说也包含了正月三天时间让操劳的家庭主妇们从家务活中解脱的用意，因此大多选用耐保存的食材制作。
年节菜的食材，主要是用黑豆、海带卷、海蜓、金团、鱼糕、青鱼子、鱼肉末鸡蛋卷等，制作成小巧精致的菜肴放在设计豪华的多层漆饭盒中，用多层漆饭盒来盛放，寓意喜事“多层重叠”，能够讨个口彩。
盛放年节菜的多层漆饭盒一般都有四层，全日本各地区、各家庭的年节菜摆放方式和组合则各有不同，其中最常见也最有代表性的年节菜摆放方式是：
第一层：黑豆、青鱼子、海蜓
第二层：以鱼肉末鸡蛋、金团等甜食为中心
第三层：鱼、虾等海鲜的烧烤
第四层：煮、炖蔬菜之类的山珍
日本民众用来做年节菜的各种材料，往往都寓含着积极正面的意义。例如黑豆，日语中的“豆”和“忠実”谐音，都读作「まめ」，所谓“忠実”，有“认真、诚实、健康”的意思，因此在年节菜里用，是寄托了人们在新的一年可以“认真地”工作、“健康”生活的愿望。
而另一种年节菜常用的食材——青鱼子，因为有许多“子”，寓含的则是“子孙繁衍”的美好愿望。就象这般的，种类繁多的年节菜都有其独特寓意。
以往，日本各个家庭都是自己料理年节菜，但近年来不少人会趁着新年假期出门旅游，自己动手做年节菜的家庭逐渐少了，相应地，直接从市面上购买的家庭多了起来，不过，不论是自己亲自准备还是直接买现成的，人们吃年节料理，庆祝新年的心情都是一致的，这也是日本新年的一种特别的传统。
2019年4月1日，邻国日本公布了新年号“令和”，这一年号将自5月1日起正式启用，而现用年号“平成”则将在4月30日停用。自公元7世纪“大化”年号以来，日本历史上有据可考的247个年号全部出自我国古代经典，可见古代中国文化对该国的深厚影响。那么就让民族文化为你介绍，哪些日本年号来自我国古代典籍。
日本现新年号令和
当地时间4月1日上午，日本政府公布新年号为“令和”。5月1日开始，日本将从平成时代进入到令和时代。“令和”出自日本古籍《万叶集》诗句“于时初春令月，气淑风和，梅披镜前之粉，兰薰佩后之香。”是首次出自日本古籍的年号。
《万叶集》是日本最早的诗歌总集，相当于日本的《诗经》，所收诗歌主要为公元4世纪至8世纪中叶的长短和歌。一般认为《万叶集》经多年、多人编选传承，经数人校正审定才成今传版本。
这些日本年号来自我国古代典籍
迄今为止，日本共有247个年号，一直以中国古籍为依据来制定，除“天平感宝”、“神护景云”等奈良时代的5个例外，均由2个汉字组成，而且从未使用过平假名和片假名。
由于日本天皇在彰显自己权威和特色的同时也会加入迎来长久而美好时代的愿望，特定汉字被反复使用。其中次数最多的是“永”字，达29次。“元”和“天”字各27次，“治”为21次，“应”20次，“正”“长”“文”“和”各19次，“安”则使用过17次。
仅使用过1次的汉字有“吉”“胜”“泰”“白”“福”等30个。昭和的“昭”字也是其中之一。在决定昭和的时候，据称解释字义花了很多功夫。平成是第12次使用“平”字，“成”则是首度登场。
下面选取部分来自中国典籍的日本年号，以供参考：
养老：第44代天皇年号。出自《礼记》：“凡养老者，有虞氏以燕礼”；
嘉祥：第54代天皇年号。出自《汉书》：“是以百姓安，阴阳和，神灵应，而嘉祥见”；
延喜：第60代天皇年号。出自《尚书》：“延喜玉，王受德，天赐佩”；
长和：第67代天皇年号。出自《礼记》：“君臣正，父子亲，长幼和，而后礼义立”；
久安：第76代天皇年号。出自《晋书》：“建久安于万载，垂长世于无穷”；
承安：第80代天皇年号。出自《论衡》：“禹舜承安继治，任贤使能”；
安贞：第86代天皇年号。出自《易经》：“安贞之吉，应地无疆”；
德治：第94代天皇年号。出自《左传》：“德以治民，君请用之”；
平成：第125代天皇年号。出自《史记》和《尚书》，一为《史记·五帝本纪》：“父义，母慈，兄友，弟恭，子孝，内平外成。”二为《尚书·虞书·大禹谟》：“俞！地平天成，六府三事允治，万世永赖，时乃功。”
青年节是经国务院法制办同意而设置的，青年节是为了延续五四运动的精神，五四运动后有许多文人为了纪念五四运动，而创作了许多诗词，这些诗词一直流传至今，为五四运动提倡的精神起着重要的传播作用。你知道有哪些是关于青年节的诗句吗？
青年节诗歌朗诵
五四，永不熄，
五四，
永不熄，
五四，
永不熄，
一位英雄在20世纪的发端歌吟，
歌词是民主和科学，
和者是中华民族的儿女，
那声音没有丝毫的羸弱和疲惫，
有的是长河大江的风气，
它从远古而来，
秉承先祖盘古为世界之生而为的毁灭，
它从当今而来，
贯接西方强权进步的气息；
五四，
永不熄，
五四，
永不熄，
燃烧于五千年沉淀的膏脂之上，
燃烧了百年的没落与朽溃，
燃烧过一个不可忘的激情。
世纪，
我要胜利，庶民的胜利，布尔什维的胜利，燃烧的胜利，
这是革命，这是李大钊发出的消息，
我要燃烧，渴望地火毁灭一切包括自我而后重生，
这是野草，这是燃烧的鲁迅，
所以燃烧了，
一些骨瘦如柴却坚实的可燃的青年在燃点的土地上燃烧了；
燃烧，
燃烧这才是真理，
伟大的真理，
五四，
永不熄，
五四，
永不熄，
象人一代代生存和衍续，
永远的人，永远的火。
相依偎，
英雄总不怕任何可怕的东西，生兮，死兮，
所以他走来了，
在我举望的视线里渐渐清晰，
所以他大声的喘息，
震动在我年轻的听觉里，
我知道风在嘶呖，
我知道土地在嘶呖，
我知道一切活着的在嘶呖，
这就是这块土地，
有火的土地，
气乘青年，
冲撞西夷。
五四，
永不熄，
五四，
永不熄，
我辈年青，
拾薪助火，前仆后继，
学子为民主而呐喊举臂，
“神舟”把科学飞扬前进，
不负我们曾经四顾深望，
不负我们曾经痛苦沉思，
不负我们毅然的忘却和前行，
生就在这死去的脚步里，
我不敢熄，
如我不愿熄，
即使你停滞，
你相信你也会身不由己，
身不由己的去撞击岩石，
摔碎在悬崖之下，
而后与其他再汇成闪光的水一滴，
而前行，
这就是青年，
这就是青年的血流，
这就是青年的思绪；
五四，
永不熄，
五四，
永不熄，
有人称谓我们之老大，
且早听梁启超的《少年中国说》，
美哉，我少年中国，
壮哉，我中国少年，
五四继中国少年之血气而青年，而歌吟，
五四继少年中国之灵光而青年，而歌吟，
故我扬言世界，扬言落后与强权，
五四，
永不熄。
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在中国有非常多的民族，每个民族也有自己独特的传承，而且庆祝的仪式也是大相径庭，其中少数民族的赶年节确实一件非常接近春节的节日，但是却也有自己的不同之处，你知道赶年节是哪个民族的节日么？想要更多的了解赶年节，本期传统节日为你解析。
土家族一年四季诸多节令，与其他民族相同的有春节、元宵、端午、中秋、重阳等；本民族特色的有“过赶年”、舍巴节、“六月六”等。
“过赶年”和“六月六”，是市域土家族独有的两个节日。“过赶年”即比汉族提前一天过年，月大是腊月二十九，月小是腊月二十八。提前一天过年的原因，主流说法是:明代嘉靖年间（1522~1567年），真值年关将近，朝廷传来圣旨，急调土司地区土兵赴苏淞协剿倭寇。军令如山。计算路程，要按时到达指定地点，不等过年就得出发。为了使这些马上就要离开家乡、开赴前线的土家官兵过了年再走，各路土司王商量过后，觉得提前过年。后来，几路官兵如期抵达东南沿海前线，并立下赫赫有功。土家人为纪念这个有意义的日子，每逢过年都要提前一天，久而久之就成了习俗。与“过赶年”相关，因为提前吃了年关饭就要上前线打仗，吃饭的人多，所以用甑子蒸饭。从此，土家人过年时不管家伙总人多人少，家家户户有用甑子蒸饭的习俗。
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再过不久，就要到中国一年中最重要的节日春节了，在这天许多人都会回家与亲人们团聚在一起过个温暖的除夕。那么你们知道在邻国的日本是怎么样过新年的吗？本期的城市文化，为你解析。
大和民族是一个善变的民族。在中国强盛之时，日本人以过中国人的春节为荣，以中国的春节作为日本的新年；明治维新后，东西方文化对日本的影响此消彼长。从此，日本人的新年从中国的春节改成了新历年的元旦。
每年12月29日～1月3日是日本法定的新年假期，日本人会在新年假期里举国同庆，迎接新一年的到来。后天就是元旦，也是日本人过的新年“正日”，趁此岁末之际，和大家分享一下日本人过新年的习俗。大晦日的习俗日本汉字中所谓的“大晦日”其实就是大除夕，指12月31日。在大晦日当天，家家户户都要进行大扫除，一则为了清洁家居，二则也有洗去霉气的意思，这点跟中国很相似。除了要大扫除，家里还要摆设镜饼（如文章开头的写真所示），镜饼是用麻薯做的，味道不错。
大晦日子夜，全国各处的大小寺庙都会响起108下的钟声。在子夜时分听到这些远处同时响起的钟声，令人感到相当震撼。这108下钟声原来是有特别意思的：第一种说法是这108下钟声代表驱走108个魔鬼，第二种说法是这108下钟声代表了108为神佛，第三种说法是这108下钟声代表代表了一年十二个月、二十四节气、七十二候加起来的总数。无论是哪一种原因，都反映了日本人通过这108下钟声驱走霉运、祈求神佛保佑的愿望。钟声过后，信徒就开始到寺庙里拜佛，其他人也可以选择入睡。在“除夜”如能做一个吉祥美梦，据说会给人带来全年的好运。
新年的装饰
我们过春节讲究“好兆头”，在除夕之前都会在门前贴上挥春，上香还神，祈求新的一年里家肥屋润、万事如意。日本人同样讲究新年的“好兆头”。新年期间，日本人家家户户门前都会摆放“门松”或悬挂松枝，以示新年开运。所谓“门松”就是用绳索把松、竹、梅捆起来的装饰物，是日本传统的“缘起物”（吉祥物）。忘年会（新年食品糯米糕）各大政府机关、公司会社都会在除夕来临之前举办“忘年会”，相当于国内的“团拜会”。忘年会的意思就是让广大员工忘记今年的不如意，迎接新一年的到来。各大机关、公司一般会在12月28日这天举办忘年会，设下丰盛的宴席招待员工，让大家吃个痛快，喝个烂醉。
屠苏酒
据说是三国时代中国神医华佗发明的药酒，新年喝过屠苏酒，就能身体健康。元旦当日早上，各家都会欢聚一堂，先幼后长依次喝屠苏酒，祈求新的一年身体健康。
御节（新年饭）新年期间，日本人是禁忌开火煮食的。因此，各家的年夜饭、新年饭都是预先做好的。新年饭在日本语中称为“御节”，形式跟便当差不多，只不过是更加丰盛的便当罢了。御节的传统来源于江户时代的“叠食”，新年饭的饭盒分几层，每层放置不同的食物，第一层是前菜和小点心，第二层是鱼和肉，第三层是一品料理。御节的饭菜丰俭由人，可以吃得很豪华，也可以吃得相对简朴，但家里做的御节肯定是不新鲜的，因为御节的饭菜都是提前准备的。贺年片
岁末年前，人们都会到邮便居抢购贺年片，在贺年片上写上祝福和问候的话，寄给远方的亲朋好友和上司老板，以示祝福。祝福的话语最常见的就是“あけましておめでとう”、“谨贺新年”、“迎春”、“贺正”之类，用相对低的成本给上司和亲朋好友致以新年的问候。这里要注意的是“谨贺新年”之类的祝词只能在1月5日之前使用，日本人把1月6日～2月4日期间称为“寒中”，要是你的贺年片迟发了，最好就把祝词改成“寒中见舞”之类了。